■マーボーうどん■簡単「もつ煮」

■　美味しかったマーボーうどん



何となくひらめいて初の試みで作った一品。
題して「マーボーうどん」＾＾

市販の麻婆豆腐の素と温かいうどんの合体です。
増やしたのは長ネギ（斜め切り）を多めに。

うどんは平たい「ほうとう風」のものを使いました。
（これ、１袋１人前３５円なんですよね＾＾）

鍋に湯を入れうどんを軟らかくなるまで煮ます。
その中に麻婆豆腐の素を入れるだけ。
仕上げに「とろみ」を若干つけました。
（麻婆豆腐の素１袋で２～３人前のうどんを作る際は
　　「麺つゆ」を適宜入れてうどんを煮ると良いでしょう）

味は想像できるでしょうけど、実に美味しかったのです♪
ピリ辛のうどんが何とも美味。
平たい「ほうとう風のうどん」も良かったですねぇ。
機会があったらお試しあれ！

カロリー・・・ 370kcal 。

＜日本三大うどんについて＞

日本国内で最も知名度の高いとされる、
香川の讃岐うどん、秋田の稲庭うどん、群馬の水沢うどん の3種の総称。

ただし、定説はないため讃岐と稲庭は当確とされているが、
残り1つは長崎の五島うどんや愛知のきしめんを指す場合もあります。

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●うどんの生地に出来るだけストレスを与えないこと
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■　簡単「もつ煮」でちょいと一杯



久々にいいかなと「もつ煮」を作りました。

以前は「白もつ」（ボイルしてあってパック売りの味なしのもの）を
買ってきて作ったこともありました。
でも白もつ自体の量が多く、ほかに具も入れるから
膨大な量のもつ煮になってしまいましたω
　※白もつ・・・臭みも強いです。



最近では【写真】のような焼肉用の「ほるもん」を使うことが多いです。
具にはイチョウ切りにした大根とニンジンを入れました。
　（糸コンニャクを入れるのも良いですよ）

味付け・・・ほるもんの味だけでは薄いので味噌を足して調整。
　　　　　　　　顆粒だしと臭み消しの一片のショウガもね＾＾

カロリー・・・【写真】の一杯で約 310kcal　。

いい酒の肴になりました♪　（長ネギを乗せて七味唐辛子をかけて）

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