「えのき氷」の作り方

■　「えのき氷」で糖尿病・ダイエット対策

肪燃焼、便秘解消、コレステロール減少、血糖値改善、高血圧改善など、
健康効果満載のえのき氷。

えのきたけに含まれる「キノコキトサン」には脂肪の吸収を抑制するので、
ダイエットに効果的。その含有量はキノコ界ナンバー1です。
そのキノコキトサンを上手に効率よく摂取するために、
えのきたけをペーストにし、煮詰め、凍らせたのが「えのき氷」です。

1日3個のえのき氷を普段の食事に使っただけで、
お腹がへこんだ、1ヵ月で3キロやせた、やせた後のリバウンドがない、
といった報告が続々寄せられています。
さらに、最新の実験で「えのき氷」は血液中の脂質も落とすだけでなく、
善玉コレステロールだけを増やし、
悪玉コレステロールを減らすということもわかりました。
そのえのき氷の健康力をさらにアップさせる作り方や、おいしい調理法を紹介します！



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簡単！ レンジで「えのき氷」　♪

【材 料】
えのき茸 300ｇ
水 400㏄

【作り方】
・えのきの石づきをきりおとす。
・ざく切りにして、ミキサーにえのきと水を入れる。
・ミキサーで撹拌する。
・耐熱容器に入れる。
　　沸騰すると湧き上がるので、大きめの容器に入れる。
・レンジで20分加熱する。
・粗熱をとって製氷皿にいれて凍らす。
・濃縮タイプの「えのき氷」の完成です。
※1日1人1～2個を目安に調味料として美味しい「だし」になります。
みそ汁、スープ、鍋物、煮物、カレーなどに凍ったまま入れるだけです。

「えのき氷」を味噌汁や煮物・炒め物などに凍ったまま入れるだけで、
生活習慣病の改善やメタボ予防や健康効果が注目を浴びています。
さらに、えのき茸をミキサーにかける前に、
約1時間太陽光に当てるだけでビタミンD2がアップします！



＜アマゾン口コミ情報＞
えのきを食べるようになって旨みと甘みがあって
満足感が得られる食材であり２キロくらいはすぐ落ちました。

ダイエットにいいということはもちろん知っていましたが
以前テレビでえのき氷なるものの話題を観て早速購入してはみたものの、
うどんやカレーに入れるなどえのき氷の料理方法がうまくできずにいたところ、
この本に出会って目からウロコです。

スーパーで手軽に手に入る食材で美味しそうでおもてなしにもなる
メニューのオンパレードで、
しかもちょっとした手間でえのき氷をうまく活用させてダイエットにもなりますし、

血液がさらさらになって血圧、血糖、アレルギーなども改善するそうで
この一冊を台所に置いておくだけで家族の健康管理まかなえちゃいますね。
眺めてるだけでも何食べよう、何作ろう、でも太らないぞって、ワクワクする一冊です。
 

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■ 簡単！油揚げとえのきで一杯の肴♪



油揚げとえのきで簡単な一杯の肴を作りました。
（所要時間１０分）

・油揚げは１枚使用。短冊に切ります。
・エノキは下の部分（いしづき）を３ｃｍほど切り落として
　　バラバラにほぐします（1/2束ほどの使用）。
・小鍋にコップ一杯程度の水と市販の麺つゆを入れて煮立たせます。
・ここに切った油揚げとエノキを入れて煮てゆきますが
　　ニンジンもあったので彩りを兼ねて細切りして一緒に入れます。
・７～８分ほど煮て火を止め、味を煮含ませれば出来上がりです。

ビールにも日本酒・焼酎にも合う和の一品で美味しいです＾＾
（味を濃いめにすれば「おかず」がもう一品欲しい時などにもいいですよ）

カロリー・・・ 85kcal 。
 
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