■ジャガイモ・ロースハムでポテトサラダ■チンゲン菜とホタテの炒め物

  ■　ジャガイモ・ロースハムでポテトサラダ♪



カロリーが低くはないのでしばらく買っていない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　惣菜コーナーのポテトサラダ。
元々好きなので「いっそのこと」と自分で作りました。
メインのジャガイモ以外は全て在庫です。

＜メイン材料と作り方＞
・ジャガイモは中２個使用（350g）。
　　　皮をむき薄切りして少量の水を入れた器へ。
　　　ラップをかけて８分ほど電子レンジでチン。
　　　イモの位置をずらして更に７分ほどチン。
　　　レンジで熱を通してしまいます。
・スプーンでざっくりとイモをつぶし、
　　　粗熱がとれたらマヨネーズ・塩・コショウで味をつけます。
　　　　（私はカロリー５５％カットのマヨネーズタイプを使用）

・そしてスライスしたキュウリ・玉ねぎ・1㎝幅に切ったハムを
　　　入れて混ぜれば出来上がり♪
　　　　（リンゴもあったのでカットして入れました）

私は一杯の肴として食べましたが美味しかったですよ＾＾
　※イモのつぶし加減は粗めも良し、よくつぶすも良し、お好みで。

カロリー・・・【写真】で 340kcal （２～３人分です）
 
有機野菜のおーがにっくがーでん・お試しセットもありますよ

■ チンゲン菜とホタテの炒め物♪

 

＜主な材料＞
チンゲン菜・ベビーホタテ・マイタケ・ニンジン
　　※今回はマイタケを使いましたが、エリンギなどもいいですね。

・チンゲン菜は軸部分と葉部分に分けてひと口大に切ります。
・ニンジンは短冊切り・・・レンジで加熱すると良いですよ。

・フライパンに油を敷き、微塵切りしたニンニクを弱火で炒めます。
・ニンニクの香りが漂ってきたら、ニンジン・ベビーホタテ・
チンゲン菜の軸部分を入れて軽く炒める。

・更にチンゲン菜の葉部分と小分けしたマイタケを入れて炒めます。

・オイスターソースと少量の醤油を入れて混ぜ、
　　塩・コショウで味をととのえて出来上がり♪
　　※ベビーホタテを豚肉にかえても美味しいです！

ホタテの味わいにフレッシュなチンゲン菜、
そしてオイスターソースにニンニクの風味も効いて美味しかったです。

カロリー・・・ 140kcal