■野菜のまぜ寿司■簡単!レンジでピクルス

何となくテレビを観ていたらほんの数分での一品料理。
簡単で美味しそうな「野菜のまぜ寿司」、ちょっと作ってみました^^
有名イタリアンレストランが実際に使用している雑穀米
<具 材>きゅうり・玉ねぎ・オクラ・ハム
御飯は酢と砂糖(塩も少々)を使って酢飯にします。
そこに具材をまぜるだけなんです。
きゅうり・玉ねぎはスライス。オクラは輪切りにしてさっと茹でました。
ハムは食べやすい大きさに切ります。
仕上げに白煎りゴマをまぶし、刻んだ青じそを飾ってみました。
さっぱりとしていて美味しく、暑い夏で食欲が落ちた時などにも
いいと思いますよ♪
カロリー・・・ 380kcal (御飯は180g・ハム4枚の使用)
「土井ハム」
大正時代より伝わる日本初のドイツ式ハム製法を守りながら、
最高の味と品質を全国へとお届けしています。
「生ハム」「生ベーコン」「ソーセージ」「焼豚」
どれもこだわりの食材と製法、職人の技で生み出される品々です。
手作りハムは高級志向の強い商品ですが、
その中で出来る限りお求め安い価格でご提供しています。
■簡単!レンジで「きゅうりのピクルス」♪

最近よく食べているお気に入りが鮭のフレーク。
これを食べたあとの空きビン、何か使い道は?と考えました。
そこで思い出したのが、昔作った「きゅうりのピクルス」。
とても簡単なんです^^
<用意するもの>きゅうり・酢・砂糖・輪切り赤唐辛子のみ。
(ビンはよく洗っておきます)
・ビンの高さに合わせるようにきゅうりを切ります。
(ビンの高さよりも若干短めの長さで。甘酢を入れるので)
・ビンに立てるように切ったきゅうりを入れます。
・この中に、酢・砂糖・輪切り赤唐辛子を
きゅうりが浸るよう入れる=ピリ辛甘酢。
※砂糖・・・私は液体のカロリーゼロシュガーを使っています。
※輪切り赤唐辛子・・・もちろん鷹の爪を刻んだものでもOK。
スッキリが実感できると話題のもろみ酢サプリ!今なら初回半額!

・材料の入ったビンに「ラップ」をかけて『2分30秒』ほどレンジでチン!
(ビンが割れないよう祈りながら^^)
・レンジから取り出したらラップをはずし、ビンの蓋をします。
そして上下によく振る(熱いので冷めてからで良い)。
※きゅうりの綺麗な緑がくすんだ色になりますが、それでいいんです。
・粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一日置けば出来上がり♪
(半日くらいでもピクルスっぽくなるかな)

カレーライスに添えて
いろんな料理に添えるなど、使い方はあなた次第です^^
<ちょこっと注意点>
・ビンが割れるといけないので、そこそこ厚さのあるビンを使う。
・金属のビンの蓋をしてレンジでチンはしないでください。
・チン後、ビンは熱くなっているのでご注意を。
・蓋をきつく締めすぎるとあとで取れにくくなることがあるので
きつさはほどほどで。
・ある程度日持ちするかとは思いますが、一応早めにお食べください。
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