■レンジでポテトサラダ■美味しい「煮卵」

 

 

■　電子レンジでポテトサラダ作り



電子レンジを重宝に使ってポテトサラダ作りです。

材料は、
ジャガイモ（大2個）・ハム （4枚）・きゅうり（1本）・玉ねぎ少々。
調味料として、マヨネーズ・塩・コショウ。
　※私はカロリー50％オフのマヨネーズ使用

ジャガイモの下処理ですが、いつも電子レンジを使っています。

・ジャガイモは皮をむいて7mmほどの厚さにカット
・耐熱容器に少量の水と、このジャガイモを入れ、ラップをかけて
　　約５分ほどレンジでチン！更に位置をずらして5分ほどチン！
　　電子レンジにてジャガイモを軟らかくします。
・ジャガイモを御飯しゃもじなどでつぶして粗熱を取っておく。
・その中にスライスしたきゅうり ・玉ねぎ・ハム ・マヨネーズを入れ、
　　和えるように混ぜ合わせます。
　　※玉ねぎはスライスした後、数分・水にさらすと良い。
　　　　ネギ類が苦手な方は省いて作ることになりますが、
　　　　玉ねぎが入ると一味美味しいんです。
・最後に塩・コショウで味を調えれば出来上がりです♪

カロリー・・写真は出来上がりの半量・350kcal ほどです。
　カロリーはジャガイモ・ハムの量、
　マヨネーズの種類と使用量で大きく変わってきます。

  本物のドイツハムの生ハム（ラックスシンケン）

■　煮卵、いえいえ醤油漬け卵です＾＾



よくテレビの特集で美味しいラーメンの上に乗っている煮卵。
本格的な作り方はあるのでしょうけど、私がやっているのは
下記のような方法です（簡単ですよ＾＾）

＜まずは茹で卵＞

最初に殻がむきやすくなる茹で卵の作り方。
ポイントは！茹でる前にテーブルなどに卵の一片（底の部分がいいですね）を
コツコツとあてて若干の「ヒビ」を入れます。これが重要！
（茹で卵の殻がむきにくいイライラを解消です）
私は、ずっとこの方法でやっています。
（卵は冷蔵庫から出しておいて常温にしてから使うと良い）

＜茹で卵の作り方＞

鍋に卵がゆったり浸るほどのやや多めの水を張り、
そこに一ヶ所ヒビを入れた卵を入れます
水から強火で煮立てます。煮立ったら中火程度に火力を落として、
７分くらい茹でればOK！（黄身が中央にくるように時々かきまぜる）
※茹で時間は参考として記しましたが、このくらいが良いでしょう。
　　固茹でがお好きならもう少し茹でます。
茹で上がったら冷水につけてしばし置きます。

全ての女性に訪れる、全ての毎日のために～にんにくすっぽん卵黄



＜煮卵本番＾＾＞

漬け汁・・・（少し水で割った）醤油・みりん。みりんは好みで。
　　　　　　　　　醤油のみでもOKです。
茹で卵の殻をむいて、この漬け汁に漬けて半日・一晩ほど置けば完成です♪
その際、ビニール袋を使用すると良いです。
　※色がムラにならないよう、時々卵の位置を変えましょう。

簡単で美味しく仕上がるので是非お試しを！

鶏卵のカロリー・・・Ｍサイズ ７７kcal　・Ｌサイズ ９０kcal ほどです。

＜卵（鶏卵）の栄養、効果・効能＞

卵の重量比は、卵黄が35%、卵白が60%、その他が5%で、
含まれているタンパク質のアミノ酸組成が理想的なバランスをしめす完全食品です。

タンパクを構成するアミノ酸では、
とりわけ大豆などに不足するメチオニンが豊富なのが特徴で、
コレステロールを抑え肝機能を強化する働きが期待できます。

卵黄と卵白では、黄身のほうがタンパク質に加えて脂質や
他の栄養を幅広く含むのに対して、
白身はほぼタンパク質のみ（若干のミネラル含む）です。

主な効能・効果：
ボケ予防 動脈硬化予防 肝機能強化 老化予防 骨粗鬆症予防
貧血予防 滋養強壮 疲労回復 眼精疲労緩和 美肌

全ての女性に美容と健康を！「にんにくすっぽん卵黄」