■ゴボウ＆ちくわの和風煮物■クルミ味噌田楽

■　ゴボウ＆ちくわ・コンニャクの煮物♪



余っていたゴボウを中心に煮物を作りました。

＜材　料＞ゴボウ・ちくわ・コンニャク・ニンジン

・ゴボウ・ニンジンは5㎝くらいの長さに、
　　　　ちくわ・コンニャクは食べやすい大きさに切ります。
　　※ゴボウの外側は丸めたアルミホイルでこすって洗い、
　　　　　5分間ほど酢水（変色防止）に漬けました。

・どうしてもゴボウとニンジンが煮えにくいので先行して
　　湯で15分くらい煮ます。

・そして、ちくわ・コンニャクを入れて煮てゆきますが、
　　ここで味付け。
　　「麺つゆ」を利用します（和風顆粒だしも加えると更に良い）
　　味の濃さは好みですが、煮詰まることを推定して味付け。
　　煮ること約15分。全体的に味が付けば出来上がり♪
・飾りの緑は絹さやです。

ゴボウからもいい味が出て美味しい煮物になりました＾＾

カロリー・・・【写真】で 240kcal 。

＜ワンポイント＞　相性の良い「ゴボウと鶏肉」。
　　　　　　　　　　　このコンビは、煮物でも炊き込み御飯でも
　　　　　　　　　　　とても良い味を出して活躍しますよ♪

宝暦三年創業、日本一高いお醤油【かめびし醤油】

■　クルミ味噌を使った田楽♪



NHK「あさいち」で・・・・
温かい豆乳＋クルミがダイエットに良いと聞いて、クルミを購入＾＾
豆乳は朝・飲む習慣ができてきたのでクルミも食べることにしました。

天然熟成醸造味噌　田舎の手づくり味噌

せっかくクルミを買い込んだのでクルミを使っての一品・田楽です。

・クルミはスーパーの薄い袋に入れて麺棒などで押して砕きます。
　　　　（量は適宜。５粒ほど使いました）
・味噌・砂糖・みりんを用意し、甘味噌を作ります。
・ここに砕いたクルミを入れて混ぜれば田楽味噌の出来上がり。

食べやすい大きさに切ったコンニャクを温め、田楽味噌を塗って食べます。

クルミ風味の甘辛味噌で美味しいですよ♪



カロリー・・・ 150kcal
　※ほとんどクルミと味噌のカロリーが占めます。
　　（砂糖はカロリーゼロシュガー使用）

天然熟成醸造味噌　田舎の手づくり味噌

■ 大根＆やりいかの軟らか煮物♪

 

スーパーの鮮魚コーナーで「ボイルやりいか」を見つけました。
（すりおろしショウガ小袋付きの生食用です）

毎度・煮物ですが＾＾・・・
大根と煮たら美味しいだろうなぁ、と野菜売り場に戻って
ハーフカットの大根を購入。

＜作り方＞
・大根は厚めに皮をむき、1.5㎝くらいの厚さで半月状にカット。

・多めの湯で、大根優先で20分ほど弱火で煮ます。

・やりいかを投入して味付け。
調味料・・・麺つゆだけだとちょっと甘いので醤油も少し。
和風顆粒だしも入れました。

・20分ほど煮て煮汁が減ったら火を止めて味を煮含ませて出来上がり♪

大根もいかもとても軟らかく煮えて美味しかったです。

カロリー・・・ 220kcal 

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