■簡単・豚のしょうが焼き■ハムのマリネ■カボチャの一品

  ■　栗原はるみさん流 豚のしょうが焼き



栗原はるみさんが豚のしょうが焼きを紹介されていたので
早速マネて作ってみました。実に簡単で美味しい作り方なんです＾＾

　私が使った調味料類；醤油・みりん・すりおろしショウガ

“栗原はるみ 流 豚のしょうが焼き は、前もって豚肉を調味料につけておきません。
焼く直前にさっとからめてすぐフライパンに！って言うのが はるみさん流 なんです。
  
こうすると、肉が硬くなったり、味が染みすぎる心配がないからだそうですよ。
これなら、手軽にパパッとできちゃうので、本当に簡単ですよね♪
豚肉のストックがあれば10分あればできちゃいます。

味もなぜか充分染込んだ状態に仕上がってしまうんです。
今まで下味に漬け込んでたのは何だったんだろう？＾＾；ってくらいですよ。”

カロリー・・・【写真】で 360kcal ほどです。
　（薄いしょうが焼き用の肉３枚なので）
 

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栗原はるみさん　プロフィール
料理研究家。
株式会社ゆとりの空間社長。
静岡県下田市出身。成城大学短期大学部卒業。
一男一女の母。
夫は元キャスターで株式会社ゆとりの空間会長の栗原玲児さん、
長女は「衣食住コンシェルジュ」と称して執筆活動をしている
栗原友さん（とも）、長男は料理研究家の栗原心平さん。

■　ロースハムと玉ねぎの簡単マリネ



一杯の肴にいいかなと「マリネ」を作りました＾＾
メインとなる材料はロースハム（５枚）と玉ねぎ（１／２個）

・ハムは食べやすいように半分に切りました。
・玉ねぎは薄切りにして水に10分ほどさらし、
　　　ギュッと水気を切っておきます。
　　（できるだけ薄くスライスがいいですね）

これをマリネ液で和えて30分くらい馴染ませればできあがりです。

マリネ液・・・
オリーブオイル（サラダオイルでも良いですよ）・お酢
　　※量は１：１程度
砂糖、塩少々・レモン汁（なければないでOK）
そして、粗挽き黒コショウをピリリと効かせると更に美味しいです♪

盛り付け時には、かいわれ大根やきゅうりの薄切りなど
緑のものを飾るとキレイです。

カロリー・・・ 170kcal 。
　　ロースハム 125kcal（１枚・重さ13g・25kcal ）
　　玉ねぎ90g ・ 33kcal ＆和える際のオイル分
　　　　※生ハムやサーモンでのマリネもお試しあれ！

本物のドイツハムの生ハム（ラックスシンケン）

■ カボチャと豚肉のレンジで甘辛煮♪

 

NHK「あさイチ」で紹介していた一品です。
電子レンジで簡単に作れます＾＾

＜材 料＞
豚こま切れ肉（150g）・カボチャ（200g）・玉ねぎ（２分の１コ・100g）
※これで４人分とのこと。

＜作り方＞
1.かぼちゃは３センチ角に切って、ところどころ皮をむく。
玉ねぎは薄切りにする。

2.肉に醤油、酒、砂糖（各大さじ１）をもみ込んで１０分間ほどおく。

3.耐熱ボウルに玉ねぎを広げ、中央にかぼちゃをのせ、
まわりに（２）をドーナツ状にのせ、
ふんわりラップをして電子レンジ（600ワット）に７分間かけて、
カボチャをつぶさないように混ぜ、
もう１度ラップをぴったりとして３分間かけ、３分間蒸らす。
※我が家のレンジは500ワットなので、10分・5分・5分で行いました。

4.器に盛り、七味とうがらしをふる。

豚肉からはいい味が出て、カボチャもほっこり軟らかになりました♪
七味とうがらしをふると味が引き締まって、より美味しいです。
何よりレンジでできちゃうのがいいですね＾＾

カロリー・・・ 470kcal
※実際には、カボチャ270g・豚肉120gで作りました。