■がんもどきと茄子の煮物■お肉なしの「肉じゃが」

■　がんもどきと茄子の煮物



何となく厚揚げではなく「がんもどき」が食べたくて買ってきました。
（水気をしぼった豆腐にすったヤマイモ 、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、
　　コンブ、ギンナンなどを混ぜ合わせて丸く成型し油で揚げたもの）
そう、この具が入ったものが食べたかったのです＾＾

調理は一般的な醤油・砂糖等での煮物。さっと油抜きをしてから使用。
お相手は縦長に切った茄子です。

がんもどきは期待通りに美味しく煮えましたよ♪

食べてからカロリーを調べたのですが、がんものカロリーがかなり高い。
丸いもの４個（ひとつ70g）を使ったのですが、どうも 640kcal もあるようです。
２回に分けて食べたので一回の摂取は 320kcal ほどで何とか済みました。
　（茄子のカロリーは微々たるもの）

油揚げとかこういった類は油で揚げるからなのでしょうね？
 
■　お肉なしの「肉じゃが」



残り物食材での一品です。
切りかけのニンジンと玉ねぎ、残っていた小さめのジャガイモ３個。
作ったのは「肉なしの肉じゃが」なんです！？

実は種を明かしますと・・・
前の晩に「すきやき」を食べたんです。
残った汁には牛肉のいい味が出ていたので、というのがその理由＾＾

ニンジンとジャガイモは別個に電子レンジでチン！
８割方熱を通してしまうのが私流の方法（時短）

本物の肉こそ入っていませんが、とても美味しかったです♪

カロリー・・・ 120kcal 程度と、きわめて低カロリー。
　（牛肉が入ると大きく違ってきます）

牛肉を使った肉じゃが♪



牛かたロース100g使用。
やはりカロリーは上がって【写真】で 630kcal 。
カロリーの65％ほどを牛肉が占めています。
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お肉が入ると一層美味しくなりますがカロリーもグンとあがります。

● 牛肉のカロリー・・・
・牛もも肉 246kcal　・牛かたロース 411kcal
・牛ばら肉（カルビ）517kcal　・牛ヒレ肉 223kcal

● 豚肉のカロリー・・・
・豚もも肉 183kcal　・豚かたロース 253kcal
・豚ばら肉 386kcal　・豚ヒレ肉 115kcal

● 鶏肉のカロリー・・・
・鶏もも肉 200kcal ・鶏むね肉 191kcal ・鶏ささみ 105kcal
　　　※　いずれも100gあたりです
　　　※　鶏ささみ１本は「50g」くらいです
　　　　　　（最も低カロリーなのでダイエットにオススメ）
  
  じゃがいも 煮崩れ防止のスゴ技はコチラをご参照ください。

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