■アボカドとカニのサラダ■まぐろブツの漬け丼■にゅうめん

 
■　アボカドとカニのマヨネーズ和えサラダ



調味料のメインはマヨネーズですが粗挽き黒コショウでアクセントを付け、
食べる際に上から少量の「醤油」を振り掛けました。
アボカドと醤油、これ美味しいですし、私のお気に入り＾＾
　　　　　　　　　　（カニ蒲鉾でもOKです）

出来上がり全体のカロリーは約 300kcal 。

アボカドの期待される効能効果効用
貧血や便秘の改善、糖尿病や高血圧、細胞老化、動脈硬化の予防、
そして解毒の働きなどがあげられます。

カニの期待される効能/効果/効用
動脈硬化、肥満の予防と改善、亜鉛による味覚障害の改善、肝機能促進作用など
カニの脂質は少ダイエット食品に適しているといえます。

■アボカドのカロリー・・・可食部100gあたり 187kcal 。
　　今回使用のアボカドは190g
　　可食部は140gで 262kcal 。
（アボカドは脂肪が多いので、想像では「え！食べ過ぎると太る？」
　と想い勝ちですが、脂肪は不飽和脂肪酸の為、体内へ吸収されにくいです）

■ちなみにカニのカロリーは・・・
　　可食部 100gのカロリー：(たらば蟹・ゆで) 80kcal ほど。　
　　　　※カニの代用で「カニかま」でも充分OKです＾＾

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■　まぐろのブツの漬け丼に山芋を添えて



買ったきり放置状態の山芋を利用しました。
（とろろ飯にすれば美味しいのにねぇ＾＾）

作り方は何ら難かしいことはなく、まぐろを15分程度醤油に漬けるだけ。
今回は安価な（１パック198円程度だったかな）ブツを購入。

山芋は千切りというほどではないですが細長くカット。

この両者を丼御飯上に乗せるだけで完成です。

ブツではありますがまぐろと山芋のシャキシャキ感が美味しかったです♪
　（手を抜きましたが御飯は酢飯にするといいかと）

カロリー・・・意外にも 530kcal という計算になりました（山芋の分含む）。
　　　　　　　　まぐろ・赤身の100gあたりのカロリーは 127kcal 。
　　　　　　　　このパック・178g（225kcal）もありました。
　　　　　　　　御飯は150g（252kcal）のみの使用です。
 
宝暦三年創業、日本一高いお醤油【かめびし醤油】

■　舞茸・卵入り「にゅうめん」もいいね♪

 

冷蔵庫に夏の使いかけ「冷麦」がひそかに眠っているのを思い出しました＾＾
その利用法として寒い日にはうってつけの「にゅうめん」を作ることに。

別の一品のために買っておいた舞茸も一部使いました。
汁は毎度の麺つゆを薄めたもの。
舞茸を入れて煮て、汁に舞茸の風味を出します。

別鍋で茹でた麺の水気を切り、汁の鍋に投入。
ひと煮立ちしたら器に入れ、（自称）つるりん卵を乗せて出来上がり♪

※つるりん卵・・・そばちょこのような容器の内側をぬらして卵を割り入れ
レンジで40秒ほどチンすると作れます。
つるりんと取り出せますよ＾＾

晩酌のあとに食べたのですが、温かくて・胃に優しくて美味しかったです。

カロリー・・・ 345kcal （冷麦乾麺80g・卵含む）