健康講座 195 糖尿病の食事療法 その１
2026年8月13日 11時48分55秒 (Thu)
NHKEテレ「きょうの健康」2025年4月10日の番組は、「東京医科大学主任教授鈴木亮」先生を迎えて「糖尿病の食事療法」についてでした。人体には「血糖」があり、この量が多くなると「糖尿病」になります。血糖値は食物に含まれる「糖質」によります。そして、「肥満」と関係しますので、「食事をどうとるかが重要」になります。「糖尿病 診療ガイドライン 2024 編・著 日本糖尿病学会」が発行されました。「３大栄養素」として、「炭水化物、たんぱく質、脂質」があります。「炭水化物」は、「ごはん、パン、麺類、いも類などに多く含まれる」とされていたのですが、「新たな指針」では、「炭水化物」は「糖質と食物繊維をまとめた呼び方」に変わりました。これまで、「炭水化物ダイエットや糖質制限ダイエット」と称して、「血糖値や体重を下げるため、患者が自己判断で取り組むことが多かった」のです。しかし、この「糖尿病 診療ガイドライン 2024」では、「2型糖尿病の血糖コントロールのために、6～12カ月以内の短期間であれば炭水化物制限は有効である」とされました。
「栄養素を意識！なんとなくで済まさない」と主張されています。鈴木亮先生は、「糖尿病食事療法の基本」は、「1日何キロカロリーとるか、エネルギー摂取量を決定、しっかりとるべき人も、減らした方がよい人もいる」のですと説明しています。「栄養素の比率」は、「患者の活動量や持病、年齢、食事の好みなどに応じ、医師と相談しながら考えていく」のです。「一般的にはエネルギー摂取量の40～60％を炭水化物、20％までをたんぱく質、残りを脂質とするとされている」のです。「食物繊維」は、「食物のなかの、人が消化できない成分、血糖値に対してよい働きをする」のです。「主食の炭水化物とは別に、糖質が少なくて食物繊維が多い食品をおかずとしてとる」ようにします。「『糖尿病・新ガイドライン』による対策法」が紹介されましたが、「水溶性食物繊維」が注目されています。「小腸」の血管内で、「糖質」は「素早く吸収➡血糖値を急激に上昇させる」のです。
「栄養素を意識！なんとなくで済まさない」と主張されています。鈴木亮先生は、「糖尿病食事療法の基本」は、「1日何キロカロリーとるか、エネルギー摂取量を決定、しっかりとるべき人も、減らした方がよい人もいる」のですと説明しています。「栄養素の比率」は、「患者の活動量や持病、年齢、食事の好みなどに応じ、医師と相談しながら考えていく」のです。「一般的にはエネルギー摂取量の40～60％を炭水化物、20％までをたんぱく質、残りを脂質とするとされている」のです。「食物繊維」は、「食物のなかの、人が消化できない成分、血糖値に対してよい働きをする」のです。「主食の炭水化物とは別に、糖質が少なくて食物繊維が多い食品をおかずとしてとる」ようにします。「『糖尿病・新ガイドライン』による対策法」が紹介されましたが、「水溶性食物繊維」が注目されています。「小腸」の血管内で、「糖質」は「素早く吸収➡血糖値を急激に上昇させる」のです。
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プロフィール
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- 男
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- 愛媛県今治市波方町郷乙404₋32
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- 牧師・宣教師
- 自己紹介
- ●新名(しんみょう) 忠臣(ただおみ)
●実践神学博士（米国アンドリューズ大学神学院）、元親業インストラクター
●札幌、小樽、苫小牧、仙台、東京・天沼で牧師を歴任。
●セブンスデー・アドベンチスト教団北海道教区長、青年部長、コミュニケーション部長、宗教自由部長、ラジオ牧師、総務局長等を歴任。
●宣教師としてシンガポールと韓国に在住し、副総務、コミュニケーション部、宗教自由部、出版部、ラジオ・テレ部等の部長としてアジア太平洋地域を巡回指導。
●最近まで、北アジア太平洋支部宣教部副部長。
●著書『夫と妻のコミュニケーション』（キリスト新聞社）『親と子のコミュニケーション』（キリスト新聞社）『わが青春は主のために』（三五堂）『暮らしの中のキリスト教』（新教出版社）『地球家族と聖書の言葉』（福音社）等。
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Nationality: Japan
Citizenship: Japan
Education:
●B.A. in Theology in 1966 (Japan Missionary College)
●M.A. in Philosophy and Religion in 1972 (Philippine Union College Graduate School)
●Ordination: March 1973
●Doctor of Ministry in 1987 (Theological Seminary of Andrews University in USA)
Vocation:
●Pastor of the Japan Union Conference since 1966.
●Departmental Director of the Japan Union Conference for over 14 years.
●Radio Speaker and Japan Union Conference Secretary for a while.
●Missionary assigned to Departmental Director of Communication, Religious Liberty, Publishing Ministries, TV & Shortwave Radio Ministries, and Associate Secretary to Asia Pacific Division based in Singapore and Northern Asia-Pacific Division based in Korea for all together 9 years and 7 months.
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