酒

山間を買いに丸美屋酒店へ行ったら、

山間の冷蔵庫の前に先客さんがみえたので。

ささっと、別冷蔵庫を物色すると房島屋のラベルが。

よし、今日は房島屋さんで。

　

【岐阜のお酒で一番好きかも】

ラベルの右上に燦然と輝く超辛口のシール。

なんだか身構えてしまうが、

後口は米のしっかりとした甘みが残る。

むしろ、最初口に含んだ時の特徴的な辛味があって、

後に残る甘みが際立つ。良いです。

小左衛門 特別純米　信濃美山錦　生酛しぼりたて中汲み　生　28BY　1.8L


　

日本酒度 　-5　
酸度 　2.5　
使用米 信濃美山錦
精米歩合 　55% 
アルコール度数 　17.5度
酵母　

「中汲み」というワードは上品で美味い酒というのを去年刷り込まれたので選んた酒。
お酒をレジにもっていったら「生酛づくりのお酒です」と教えてもらいました。
他の品種でも生酛づくりのを混ぜているが、その点、こちらは特別なつくりのお酒。

濃い味。甘みが強い。甘みだけでなく味がしっかりとしていて、
どっしりとした主張がある。個人的にはツマミなしで深く飲みたいお酒。
小左衛門は前も飲んだことがあるはずなのだがメモが残ってない。
他の種類との比較ができればまた面白かったけど。残念。