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2014年05月 のアーカイブ

2014年5月15日 11時13分43秒 (Thu)

本日は夜だけ営業

本日体調不良の為、昼の営業は休みます。
15時より夜の営業は行います。
LUIS

2014年5月11日 11時30分52秒 (Sun)

本日15時より開店します、

本日都合上15時より開店します。

2014年5月3日 19時50分51秒 (Sat)

明日はフォアグラ

連休真っただ中!
ほとんどの人は東京にいないかな?
旅に出れる人は幸せですね。。

そこで、明日は私同様旅に出れない人の為にスペシャルを決行したいと思います。

内容を説明する前に皆さんに伝えたい事があるので、ちょこっとだけ聞いてください。

既に知ってる人がいると思いますが、正式に報告致します。
先月16日から新たなスタッフが加わりました、名前は田村!
ある有名店で約10年仕事してましたが、良い意味で当店にパートナとして一緒に仕事する事となりました。
先月いっぱいは当店の内容仕事を覚えるため同時期仕事しましたが、先月いっぱいで卒業し、今月より遅番の責任者として任せる事としました。
夜の常連さん等は戸惑ってるかもしれないが、私もラーメン業界本格的携わって約10年!
似たようなものです。
腕は確かですからご安心ください!

それでも私が提供しないと納得しない方は昼間食べに来てください。
私は15時までやってます。
15時過ぎは失業状態なので、良いバイトがあったら紹介して下さい。

さて、肝心の明日のラーメンですが、フォアグラのホワイトラーメンをしようと思います。
そう! おもたせしましたホワイトファン!

今までと違うカバもびっくりする進化したホワイトラーメン!
なんとホワイトベースタレにマスカルポーネとフォアグラを練りこんじゃうという手法を使います。

そう言えばあるラーメン店がフォアグラオイルラーメンを提供してるみたいですが、フォアグララーメンを初めてやったのは私だと思うんだけど?????
なんでもそうだが、特に身近に感じるのが料理業界ですが、ぱくって進化するもの!
古来よりぱくって進化し、より良く物を改良進化させる!それで良いと思います。
但し、なんでも源以上に進化改良しないとだめだね。。
まあ、証人んは皆様です。

なので、今回は高級フレンチレストランでラーメンを提供しても違和感がないようなラーメンを作ります!
期待して下さい!

営業内容は通常営業です。
通常のメニューもあります。」
営業時間は12開店より深夜12時まで!
但し、スペシャルは売切れ御免!
田村が提供できるよう多めに作りますが、限界もあります。
絶対食べたい方は早めにね。。

平常営業ですから当日前売り券は販売しません。
なので、12時開店前に並んで頂く事となります。

LUIS

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