新製品

当店本日も元気に営業開始します。

さて3月ももう終わりますね！桜の開花も始まり春爛漫！季節の移ろいを感じる今日この頃です。

1月の末から始まった「ランチパスポート」もいよいよ終盤。ランパス購入のお客様、利用期間はあと1か月なのでぜひこの機会にご活用くださいね！

当店3月はイベント出店等を控えていましたが4月はそこそこの出店を予定しています。「来店したら休みだった！」なんてことが無いように、このFBページかお店のメルマガをチェックしてくださいね！

というわけで話題のランパスですが先日新聞で取り上げられていたので紹介します。単に割引クーポンというわけではなく地域密着型のサービスでお客様に食べ歩きの楽しさを提供したり地域活性に一役買っています。

今回都城初上陸ということで参加させていただきましたが、こちらもやり方に慣れていなかったり、お客様もシステムを十分理解できていなかったり、、、

ただ日を追うごといお客様も慣れてきてかなり早い時間に来店され、午前11時の開店時には駐車場が満車の時もあります。

システムの理解も広がって、店内が混み合ってくるとささっと引き上げて次のお客様に席を譲ってあげられるお客様が多く、こちらもとても助かっています。

ただ「予約可」としたことでたくさんのお電話をいただくのですが中には「あと２．３分で着くから予約お願い！」とお電話されることがあります。

その時に席が空いていない場合もあるし、店頭で10分以上待っていらっしゃる方がいらっしゃるのに差し置いて「予約のお客様」優先とはいかなかったりします。

前々からの予約はともかく、この場合はやはりお店で待っていらっしゃるかたのほうが先。順番にさせていただいています。逆の立場に立てばご理解いただけるかと思います。

反省させられる点もままありましたがおおむね満足をいただいているのかな？とは感じています。また次回この企画がある時はもっと上手にやれるかな？なんて感じています。

そしてランパスが終わる頃には新しいランチプロジェクトが始動です！そちらはまた次回お知らせいたしますね～

さぁ本日も陽気にオープンです！あなたのご来店お待ちしています！！

＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/「チキン南蛮カレーの美味しい店」http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラhttp://hitosara.com/0006025815/通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパンhttp://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます！当店本日も楽しく営業開始です！

さて昨日までちょこっとお店お休みいただいて東京出張でした。

よしもとが企画した全国４７都道府県の主婦によるご当地自慢ランキングに推薦され、

当店の「チキン南蛮カレー」がごはんのお供部門で金賞をいただくことになり、その認定式に参加してきました。

全国の主婦が推薦した4,382商品の中から460商品が試食審査対象となり、

そのうちの158商品が今回「よしもと47シュフラン　2016金賞」の受賞になったそうです。

ほとんど何の予備知識も無く行ったのですが昨年からはじまった企画らしく、去年は「ス

イーツ部門」のみだったのですが、今年から「お米部門」と「ごはんのお供部門」が新設されたのだそうです。

まぁもらえるもんはもらっちゃえ！みたいなノリで行ってきました。

しかしさすがに「よしもと｣！取材陣が半端じゃない、、

日本農業新聞、スポーツニッポン、デイリースポーツ、日刊スポーツ、

サンケイスポーツ、、「女性自身」の光文社、

ネット系ではよしもとニュースセンター、日本テレビ「ワンセグニュース」、

テレビ朝日「テレ朝news」・「OWARAI FAVCLIP」、ORICON STYLE、News Lounge　etc

そしてテレビ局は日本テレビ「ZIP!」、TBSテレビ「芸能情報ステーション」、

フジテレビ「めざましテレビ」・「みんなのニュース」、テレビ朝日「グッドモーニング」、

読売テレビ「芸能ニュース」、そしてなんとなんと宮崎放送まで来ていたようです！

「ごはんのお供」部門の担当がおかずクラブだったんですけどオカリナちゃんって

宮崎出身だったのを今回初めて知りました～　

そしてそして「よしもと」の直営店での販売が決まりました。

総本山のなんばグランド花月にある「よしもと４７ご当地市場　なんばグランド花月店」

沖縄のイオン内「よしもと４７ご当地市場イオンモール沖縄ライカム店」

セントレアのりんくう「よしもと47シュフラン　イオンモール常滑店」にとりあえず納品です。

4月1日からの販売ということで今月末には発送しなければなりません。

そして4月18日から7日間、西武池袋店にて「よしもと47シュフラン2016　認定商品」の一斉販売！

場所はB1F　特設会場「おかず市場」の一角です。

なんだか大忙しになりそうです。でもまぁ張り合いがありますね！

さぁ本日もはりきっていきますよ～　あなたのご来店、お待ちしています！

「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
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日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
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カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます！本日も元気に営業開始です！

さて先日のNHKニュースでもやっていた九州の鶏肉事情。九州が一大鶏アイランドなのは確実ですが宮崎と大分、どちらが日本一か？白熱してますね！

いろんな説があるので一概には言えないと思いますが、互いに鶏天や唐揚げ、チキン南蛮や炭火焼等の美味しい鶏料理がいっぱいです！

「宮崎大分鶏対決!!」

過激な言葉で煽らずとも高速が開通して互いに行き来する事で経済の活性化に繋がればと感じています。

宮崎人としては「宮崎のチキン南蛮が最高！」と叫びたいですね。

さてそんな「チキン南蛮」の国に大分から唐揚げ軍団がやってきます！

大分だけじゃありません！

北海道から「ザンギ専門店」！宮城や埼玉、東京、愛知、兵庫、広島、福岡と全国の超有名唐揚げ専門店が宮崎に大集合します！

しかもからあげのソフトクリームやからあげラーメンまで！

これはシカトできません。からあげフェス？宮崎にはチキン南蛮があるんじゃい！

というわけで我が「チキン南蛮カレー協議会」も緊急参戦！

当店とばあちゃん本舗が望みます。

ゴールデンウィークのしょっぱなですが全国のからあげに交じって宮崎の「チキン南蛮」を盛り上げたい！

と思っています。場所はイオン宮崎、野外に特設会場ができます。

応援して下さいね！

さぁ本日も陽気にオープンです！あなたのご来店お待ちしています！！

＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/「チキン南蛮カレーの美味しい店」http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラhttp://hitosara.com/0006025815/通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパンhttp://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます！当店本日もたのしく営業開始です！

さて今話題の「ランパス」ですが「何時位までありますか？」なんて問い合わせをよくいただきます。

一応提供時間は１１：００～１４：００となっているのですが何時に売り切れるかはお客様しだいです。

実際売り切れない日もあるし１３：００くらいで売り切れてしまう事もあります。

なので何時位なら大丈夫ですと迂闊に言えません。「お早目に」ご来店下さい！としか言いようがないです。

ここのところ変則的な営業が続いたのでたまにあけると開店１０分くらいで30人くらい入ってきて店が満席になってしまう事もあります。

もう少ししたらほとぼりが冷めるとは思っているのですが、なかなかどうしてさらに過熱しているような気もします。

当店のランパスの提供メニューですが「地鶏地玉子の焼きチーズカレー」です。

ホントいろんな方がいらっしゃいます。なかには「私、鶏肉苦手だから別のメニューにして！」とか「ここはこの本のどの店かね？何がでてくっとかね？」「カレー屋やがね！」とか本当にどこまで本をみてきたの？みたいな方もいらっしゃったりします。たくさんのお店をみてわからなくなっちゃってるお客様も、、

まぁそれはそれとして当店としては「お店を知ってもらう」という意味合いでやっています。なので５００円だから手を抜いたりは致しません。

実はこのメニュー昨年秋までは宮崎地頭鶏を使用していたのですが霧島赤鶏に替えてリニューアルしたメニューです。お肉の量がかなり増えました。

そしてオーダーが入ってから調理して提供する時間がかなりの短縮されています。ただし前仕込みにかなりの時間を費やしている事を付け加えます。

理由は「真空調理」という手法で赤鶏の調理をおこなう事で鶏肉のタンパク質の熱変性を「美味しく」感じさせる究極の温度帯（この辺は秘密の温度ですが、、）で調理しているからです。

肉のタンパク質には大まかにいってミオシンとアクチンの2種類が調理に大きくかかわっています。そして肉の硬さはコラーゲンの量によって決定します。

　具体的にはミオシンの変性は美味しさを作り出しますが、アクチンは味に悪影響があります。ミオシンをできるだけ変性させアクチンを変性させない。

なおかつコラーゲンの分解をできるだけ促せる調理温度、ｐH濃度を探り出せばきっと美味しい料理に仕上がるはず！という発想です。

当店では±0.1℃で素材の調理温度を設定し、計測しながら設定温度に対して±025℃の範囲内で温度を制御して一晩かけて調理しています。

そういうわけでその日の販売食数に限りがあることを知っていただければ幸いです。なるべく品切れさせないようには考えていますがその辺の事情も理解していただければ幸いです。

さぁ本日も元気にオープンです！あなたのご来店お待ちしています！！


＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます。お世話に当店本日も元気に営業開始です！
さてさてプレゼントのお知らせです！
めったにフリーペーパーには載らない当店ですが都城のフリーペーパーで記事になりました。
たぶんおそらくこの雑誌に載ったのはお店をはじめて16年たちますがはじめてだと思います。
といってもカレーではなく「チーズ饅頭」で！
あはっ！まぁチーズ饅頭の取材だったので軽くお受けした面もあります、、、
とは言ってもチーズ饅頭、当店にとっては大きなウェイトに育ってきています。
注文に応じきれていない状況で新規の販売先はお断りしています。
スポットで大きなご注文をいただいたりするのですが、しばらくはお受けする事はないと思います。
それは「手作り」を大事にしたいから！
調子に乗ってラインで製造するような設備をするよりは顔の見える販売に徹することが大事だと思うのです。
まぁそういうわけでプレゼントも快く引き受けました。8個入りの2セットですが雑誌は当店にも置いてあるのでぜひ応募して下さいね！
ってまあせっかく当店にきたのならそのままお買い上げ下さったほうが確実ですね！
というわけで本日もめいっぱい元気に営業開始です！


あなたのご来店お待ちしています！

＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
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