新着情報

皆様、おはようございます！当店本日もたのしく営業開始です！

さて今話題の「ランパス」ですが「何時位までありますか？」なんて問い合わせをよくいただきます。

一応提供時間は１１：００～１４：００となっているのですが何時に売り切れるかはお客様しだいです。

実際売り切れない日もあるし１３：００くらいで売り切れてしまう事もあります。

なので何時位なら大丈夫ですと迂闊に言えません。「お早目に」ご来店下さい！としか言いようがないです。

ここのところ変則的な営業が続いたのでたまにあけると開店１０分くらいで30人くらい入ってきて店が満席になってしまう事もあります。

もう少ししたらほとぼりが冷めるとは思っているのですが、なかなかどうしてさらに過熱しているような気もします。

当店のランパスの提供メニューですが「地鶏地玉子の焼きチーズカレー」です。

ホントいろんな方がいらっしゃいます。なかには「私、鶏肉苦手だから別のメニューにして！」とか「ここはこの本のどの店かね？何がでてくっとかね？」「カレー屋やがね！」とか本当にどこまで本をみてきたの？みたいな方もいらっしゃったりします。たくさんのお店をみてわからなくなっちゃってるお客様も、、

まぁそれはそれとして当店としては「お店を知ってもらう」という意味合いでやっています。なので５００円だから手を抜いたりは致しません。

実はこのメニュー昨年秋までは宮崎地頭鶏を使用していたのですが霧島赤鶏に替えてリニューアルしたメニューです。お肉の量がかなり増えました。

そしてオーダーが入ってから調理して提供する時間がかなりの短縮されています。ただし前仕込みにかなりの時間を費やしている事を付け加えます。

理由は「真空調理」という手法で赤鶏の調理をおこなう事で鶏肉のタンパク質の熱変性を「美味しく」感じさせる究極の温度帯（この辺は秘密の温度ですが、、）で調理しているからです。

肉のタンパク質には大まかにいってミオシンとアクチンの2種類が調理に大きくかかわっています。そして肉の硬さはコラーゲンの量によって決定します。

　具体的にはミオシンの変性は美味しさを作り出しますが、アクチンは味に悪影響があります。ミオシンをできるだけ変性させアクチンを変性させない。

なおかつコラーゲンの分解をできるだけ促せる調理温度、ｐH濃度を探り出せばきっと美味しい料理に仕上がるはず！という発想です。

当店では±0.1℃で素材の調理温度を設定し、計測しながら設定温度に対して±025℃の範囲内で温度を制御して一晩かけて調理しています。

そういうわけでその日の販売食数に限りがあることを知っていただければ幸いです。なるべく品切れさせないようには考えていますがその辺の事情も理解していただければ幸いです。

さぁ本日も元気にオープンです！あなたのご来店お待ちしています！！


＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます。お世話に当店本日も元気に営業開始です！
さてさてプレゼントのお知らせです！
めったにフリーペーパーには載らない当店ですが都城のフリーペーパーで記事になりました。
たぶんおそらくこの雑誌に載ったのはお店をはじめて16年たちますがはじめてだと思います。
といってもカレーではなく「チーズ饅頭」で！
あはっ！まぁチーズ饅頭の取材だったので軽くお受けした面もあります、、、
とは言ってもチーズ饅頭、当店にとっては大きなウェイトに育ってきています。
注文に応じきれていない状況で新規の販売先はお断りしています。
スポットで大きなご注文をいただいたりするのですが、しばらくはお受けする事はないと思います。
それは「手作り」を大事にしたいから！
調子に乗ってラインで製造するような設備をするよりは顔の見える販売に徹することが大事だと思うのです。
まぁそういうわけでプレゼントも快く引き受けました。8個入りの2セットですが雑誌は当店にも置いてあるのでぜひ応募して下さいね！
ってまあせっかく当店にきたのならそのままお買い上げ下さったほうが確実ですね！
というわけで本日もめいっぱい元気に営業開始です！


あなたのご来店お待ちしています！

＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます！さぁ本日も元気に、、と言いたいのですが本日から店のほうは3連休となります。

明日、明後日は「地場産業まつり」そして「ナイナイにお見合い大作戦」歓迎イベントに出店します。

ここのところ店舗前の国道10号線が電線埋設工事のために夜の営業に支障が出ています。

昨年末から夜間が片側通行になり、国道から店舗側に入りつらい状況だったのですが、昨日はそれに加え交差する味富ラーメン側、ミルクハウス側からのアクセスも通行止めになり陸の孤島と化してしまいました、、、

電線埋設にともなうガス管の移設作業のためで来週からはちゃんと入れる状況になります。

はやく本線の工事が終わってほしいのですがこちらはまだまだかかりそうです。

ぼやいていても仕方がないですが、夜もしっかり営業中なのでぜひご来店くださいね！

というわけで来週から元気いっぱい営業再開します。

あなたのご来店お待ちしています！

＃カレー、＃宮崎、＃ご当地グルメ、＃夏限定

「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます。本日も元気に営業開始です！

先日発送した地域交流マルシェからまた連絡がありました。

お！次の注文が来た！と思ったら「別注」だそうです。

「別注」って何？みたいなもんですが今「ふるさとギフトお得市」てのがあってその分で商品を出してください！との事。

はいよろこんで！

とお受けしたのですが、「在庫ありますか？」って「在庫ないっす！これから作ります。」みたいな感じで到底出来そうもないスケジュール言われました。

結局これから最短で作って25日着で埼玉のセンター着で手配する事になりました。

注文受けてから「ふるさとギフトお得市」てのを検索してみると、、

http://otokuichi.jp/place.html

わっ！こんなイベントがあったんかっ！出店予定していた和光の鍋グランプリも会場に入ってるし、、

みたいな感じでスケジュールみてもっとびっくり！

25日センター入庫で最短26日会場着、、ってことはもうほとんどのイベントが終わっているやんけ、、、
こういう情報、県連とか地区商工会は把握していないんだろうか、、

はぁ～　まぁとにかく商品製造にかかりまっす！

26日以降、会場近くの方いらっしゃったらぜひお立ち寄りくださいね！

というわけで、あなたのご来場お待ちしています。

＃‎宮崎、＃‎グルメ、＃‎カレー、＃‎チキン南蛮、＃‎ご当地

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます！さぁ本日も元気に営業開始です！

さて全国商工会連合会の事業で「商工会地域交流マルシェ」というイベントが始まります。

全国の道の駅を活用してマルシェを開き、全国各地の特産品をPRして地域活性に繋げようという目的です。

対象事業者が「平成18～26年度で全国展開支援事業及び関連プロジェクトにて開発された商品、

または同事業へ参加した事業者が販売している既存の商品。その他、県連、商工会

が特に推薦する商品」というわけでどういうわけか、、というかうれしいことに当店にも出品案内が来ました。

ちょうどレトルトカレーの新シリーズの開発が終わっていよいよ売り出そうかというタイミングだったので

当店も参加することになりました。

全国８箇所の道の駅でどれか１つ以上ということだったのでまぁ２月か３月かな、

と思っていたら第１発目！愛知県田原市の「田原めっくんはうす」というところで採用らしいです。

1/22日から24日の３日間、販売します！

というわけで大わらわで商品の準備です。なんとか本日発送でギリギリセーフ！

愛知県の皆様、もしくは近隣を通行される方！当店のカレーもありまっす！

ぜひぜひ寄ってみて下さいね！というわけで本日も元気に営業です！

あなたのご来店お待ちしています！

＃カレー、＃宮崎、＃ご当地グルメ、＃夏限定

「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus