日記

皆様、おはようございます！今朝はお天気絶好調！でも寒い～～
さて本日は夜の部が貸切になっています。申し訳ございませんがご了承下さい。

というわけで今日はお昼に来てくださいね！
昨日は気温は低かったけど風がなくて結構のどかでした。
なのでペット連れでお食事に来られたお客様もいらっしゃいましたよ～。
店舗入口すぐのテラス席は風さえなければ日向ぼっこに最適空間です。
愛犬とご一緒にビール等飲みながらまったりとお食事なんていうのもGood!

テラス席はペット同伴可！そして喫煙も可！その上　WiFi無料　の空間です。
もちろん時間制限とかありません。電源が取れるコンセントも２箇所設置されているので
ノマドワーカーのお客様もぜひご利用下さい。コーヒー１杯で何時間もねばったらいやな顔されて、、
なんてこともございません。まぁこちらが買出しとかでいなくなることもあるので先払いさえしていた
だけば勝手にお過ごしいただいて勝手にお帰りになってぜんぜんかまわないのです。
なんせ外ですから！
というわけで本日も元気に営業です。あなたのご来店お待ちしています！

皆様、おはようございます！今朝はお天気絶好調ですね！
さてこの時期になれば当然この話題、、バレンタインがやってきます！

というわけで当店で取り扱っているフェアトレードチョコ、そしてチーズ饅頭のお話をしたいのですが、まぁこれは次回においといて、、

今年もアースウォーカーズが「福島の子どもたち宮崎に来んねキャンプ！」を計画しています。
放射能の影響で外遊びが制限されている福島の親子を対象にリフレッシュの機会を作ってあげようという趣旨のキャンプです。

今年で３回目になりますが宮崎の自然を満喫していただいて、美味しい食材いっぱいのお料理教室やプロ野球、Jリーグ等のスポーツ観戦等プログラムも盛りだくさん！しかし、、

資金が足りていない状況です、、、
当店ではJIM-NETのチョコ募金を通じて「福島の子どもたち宮崎に来んねキャンプ！」の応援をさせていただいています。
500円の募金に対してチョコレート１個差し上げています！
ぜひ趣旨に賛同いただいてご協力いただければと思っています。チョコは六花亭のチョコレートなので美味しさ折り紙つきですよ～
美味しいチョコで福島の子供たちに笑顔をあげられる！そう考えると嬉しいですよね！
というわけでアースウォーカーズを応援してください！

HPはこちら↓
http://earthwalkers.jp/

クラウドファンディングサイトでも支援募集中！
https://faavo.jp/miyazaki/project/152

そしてFacebookにも「いいね！」↓
https://www.facebook.com/EarthWalkers.jp
よろしくお願いします！

さあ本日も元気に営業です。あなたのご来店お待ちしています！

皆様、おはようございます。いよいよ今年も最終日です。当店本日も営業です。本日は午後５時くらい迄、ノンストップ営業を予定していますがメニューによっては早々と売り切れるものが出てくるかと思います。

お目当てのメニューのある方はお早目のご来店をお奨めします。
ここ数日は「今年の食べおさめ」と言われてご来店される方が増えています。そんなお客様とのコミュニケーションがうれしいです。

さて、先日は「いただきます」だったので今日は「ご馳走様」で締めくくりたいと思っています。
馳走とは「走り回る事」だそうです。お客様をもてなすために走り回り、手間暇かけてお料理を出す。「ご馳走様」とは走り回ってもてなしてくれた事へのねぎらいなのですね。
当店は「しっかり作る。じっくり作る。」をモットーとしています。決してきらびやかでもなく、高級食材でもありませんが一皿のカレーにかける想いはどこにも負けていないつもりです。
「ご馳走様！」そう言われる事に感謝を感じながら「ご馳走」と呼ばれる意味を噛みしめ、しっかりと！じっくりと！　営業させていただきます。

お正月は3日間お休みいただいて4日からの営業となります。さぁ最終日！あなたのご来店、お待ちしています！

皆様、おはようございます。いよいよ押し詰まってきましたね。当店本日も元気に営業ですよ～

というわけで本日は今年最後の29日、肉の日です！日本一の肉の町都城市は牛、豚、鶏の産出額日本一ということで当店では牛（ビーフカレー）豚（とんかつ）鶏（チキン南蛮）を使った「日本一！肉の町カレー」というメニューを提供しています。

そして肉の日スペシャル！毎月29日は通常1380円のこのメニューなんと1000円ぽっきりでお出ししています。

この機会にぜひお試し下さい。あなたのご来店お待ちしています！

皆様、おはようございます。当店本日も元気に営業開始です。

さて、日本には古くから「一物全体」という考え方があります。
生物の身体は丸ごと全体で様々なバランスが取れているわけで、無駄な部分はありません。植物でも動物でも我が生命を維持するために身体のいろんな部位がその機能を発揮することで生命が維持されています。

また、食事のあり方については、摂取する生命（食材）をそのバランスのまま人体に摂取することが人体内のバランスを取るためにも望ましいという考え方をしています。
ある意味理にかなっていて美味しい部分だけでなく硬かったり癖のある部分にもそれなりの意味があり、そこにはまた違う栄養素が含まれていることも多いのです。

そしてもう一つ、我々は自分の「生命」を繋ぐために「他の生命」を摂取しています。それが植物であるか動物であるかは別として生命あるものを食べることで我が生命を維持し次の生命へ繋ぐ。「いただきます」とは「あなたの生命をいただくことで私の生命を繋がせていただきます」という生命（食材）への感謝の言葉であると思います。

現代では加工食品が増え、食材から生命を連想させたり、その生命をいただいている感謝の念が希薄になっていると感じます。食卓に今一度生命や感謝の念、感じさせられる料理を提供することも我々飲食店の責務かもしれないと感じています。

画像は宮崎の誇る「みやざき地頭鶏」。我々が食材を調達する時、基本欲しい部位のみを注文します。ですが地頭鶏については一羽丸ごと買いが原則です。

なので調理していても生命を感じる感覚の強い食材といえるかもしれません。お客様の「いただきます」が聞けることに感謝です。精一杯作らせていただきます。今日もあなたのご来店、お待ちしています！
写真: 皆様、おはようございます。当店本日も元気に営業開始です。

さて、日本には古くから「一物全体」という考え方があります。
生物の身体は丸ごと全体で様々なバランスが取れているわけで、無駄な部分はありません。植物でも動物でも我が生命を維持するために身体のいろんな部位がその機能を発揮することで生命が維持されています。

また、食事のあり方については、摂取する生命（食材）をそのバランスのまま人体に摂取することが人体内のバランスを取るためにも望ましいという考え方をしています。
ある意味理にかなっていて美味しい部分だけでなく硬かったり癖のある部分にもそれなりの意味があり、そこにはまた違う栄養素が含まれていることも多いのです。

そしてもう一つ、我々は自分の「生命」を繋ぐために「他の生命」を摂取しています。それが植物であるか動物であるかは別として生命あるものを食べることで我が生命を維持し次の生命へ繋ぐ。「いただきます」とは「あなたの生命をいただくことで私の生命を繋がせていただきます」という生命（食材）への感謝の言葉であると思います。

現代では加工食品が増え、食材から生命を連想させたり、その生命をいただいている感謝の念が希薄になっていると感じます。食卓に今一度生命や感謝の念、感じさせられる料理を提供することも我々飲食店の責務かもしれないと感じています。

画像は宮崎の誇る「みやざき地頭鶏」。我々が食材を調達する時、基本欲しい部位のみを注文します。ですが地頭鶏については一羽丸ごと買いが原則です。

なので調理していても生命を感じる感覚の強い食材といえるかもしれません。お客様の「いただきます」が聞けることに感謝です。精一杯作らせていただきます。今日もあなたのご来店、お待ちしています！