2016年8月 アーカイブ

当店本日も元気に営業開始です！本日は昼のみの営業となりますのでご注意ください。

さてなんとかお盆を乗り切りました。でも実際には「乗り切った」とは言えないかもしれません。

お待たせ時間が長くなり、待ちきれないで帰られた方も何人もいらっしゃいました。

熊本から来店された１２名様は２時間半もお待ちいただいたそうです。本当に申し訳ないと感じています。

普段はそんなに待たせることがないのでウェイティングのシステムができていない。待ち時間を快適に過ごせるようにはできていないなとつくづく反省させられました。

ただお待ちいただいたお客様から「美味しかったよ！」と言われた時はかなりうれしかったです。お時間がかかってしまうけれど手抜きはしない、そこだけは守りたいと思っています。

かなりグタグタになっていますが今日を乗り切ってちょこっとだけ休養して週末の「ご当地グルメコンテスト２０１６」に向けて頑張ります！

というわけで今年もまつり宮崎にあわせて「ご当地グルメコンテスト」が開催されます。宮崎県内２６市町村が勢ぞろいしての味自慢！

都城市からチキン南蛮カレー協議会が５年連続の最多出場です！今年のメニューは「ぼんちくん大好き！日本一の肉のふるさと　チキン南蛮カレー」！

長くて舌を噛みそうですがぜひ来場して清き１票入れてくださいね！お願いいたします。

というわけで今年も都城の食材をふんだんに使ったカレーを作ります。思えば協議会を作ったきっかけが口蹄疫の被害で地域を活性化しようと思い立ったこと。

その後も新燃噴火や鳥フルなど困難が次々と起こりましたが結成して最初に行った活動が東日本大震災支援でした。

口蹄疫の時に全国から支援や励ましをいただいた。そのお返しをするときが今！みたいな感じでした。ふるまいイベントやスタンプラリーで義援金を募り、贈ることができました。

そして今年は熊本大分の震災支援。熊本の食材をつかったり物産販売をしたり義援金を募ったり、、

今年のコンテストのカレーは震災支援の時に作ったカレーを今回のご当地グルメコンテスト用にアレンジしています。

自分たちの活動を通していろんな地域の活性化や復興につながれば！そんなこと考えながらいつもお仕事しています。

というわけでバテてなんかいられない！今日も頑張りまっす！

さぁ本日もめいっぱい元気に営業開始です！

あなたのご来店お待ちしています！

＃‎宮崎、＃‎グルメ、＃‎カレー、＃‎チキン南蛮、＃‎ご当地

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

当店本日元気に開店です！
さてお盆前にはいり、当店もめまぐるしい状況になってきました。物産展の送りや通販ギフトもピーク
に入り、いったいどうやってこなせばいいの？状態。
「どうしてもお盆までに！」ではないお仕事はお盆過ぎにやらさせていただきますのでご容赦ください。
まぁほんと常連のお客様がご理解のある方が多く感謝です。ご迷惑をおかけいたします。
さてお店のほうでは「国産牛サーロインステーキカレー」がいよいよ本日まで！
あたりすぎ！というかまぁこの価格で出せばそりゃ売れるわ！見たいな感じですが、
これを続けるのはお店の負担も大きいのです。かなり無茶な価格設定だったかな、、
なんて感じています。はい、、
そして１日おいて12日からいよいよ「ローストビーフカレー」が始まりますよ！
こちらも期間限定、数量限定で提供させていただきます。業務のオペレーションを考えると１日20食
が限界値になりそうです。
当店の新事業「フードラボ」でじっくりと低温真空調理した豪州産の牛モモ肉（しんたま）を使用しています。
肉の旨みを引き出すために設定された特別の温度管理でたんぱく質の組成を変換させています。
赤身の多い部位ならではの肉の旨み、カレーとのコラボレーションををご堪能ください。
そしてこのカレー、今回ある試みにチャレンジです。
ローストビーフの下にライスとキャベツが隠れているのですが、お好みでライスを丸ごとなくしてキャベツ
山盛りライス抜きに変えられます！
なので糖質制限されている方に朗報！ご飯抜きのカレーライス？登場！です。
カレー自体にも小麦を使っているので糖質0とかではありませんがご飯を抜くことでかなりな糖質を
抑えることができます。
というわけでお試しあれ!　もちろんご飯ありの通常メニューもお試しください。
というわけで、いっぱいいっぱいでお店の運営やっていますが
今日もはりきっていきましょう！あなたのご来店お待ちしています！
＃カレー　＃ご当地　＃グルメ　＃チキン南蛮
真空調理とレトルト加工「トプカ・フード・ラボ」
http://topca-foodlabo.easy-myshop.jp/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

当店本日元気に開店です！
さてお盆前にはいり、当店もめまぐるしい状況になってきました。物産展の送りや通販ギフトもピーク
に入り、いったいどうやってこなせばいいの？状態。
「どうしてもお盆までに！」ではないお仕事はお盆過ぎにやらさせていただきますのでご容赦ください。
まぁほんと常連のお客様がご理解のある方が多く感謝です。ご迷惑をおかけいたします。
さてお店のほうでは「国産牛サーロインステーキカレー」がいよいよ本日まで！
あたりすぎ！というかまぁこの価格で出せばそりゃ売れるわ！見たいな感じですが、
これを続けるのはお店の負担も大きいのです。かなり無茶な価格設定だったかな、、
なんて感じています。はい、、
そして１日おいて12日からいよいよ「ローストビーフカレー」が始まりますよ！
こちらも期間限定、数量限定で提供させていただきます。業務のオペレーションを考えると１日20食
が限界値になりそうです。
当店の新事業「フードラボ」でじっくりと低温真空調理した豪州産の牛モモ肉（しんたま）を使用しています。
肉の旨みを引き出すために設定された特別の温度管理でたんぱく質の組成を変換させています。
赤身の多い部位ならではの肉の旨み、カレーとのコラボレーションををご堪能ください。
そしてこのカレー、今回ある試みにチャレンジです。
ローストビーフの下にライスとキャベツが隠れているのですが、お好みでライスを丸ごとなくしてキャベツ
山盛りライス抜きに変えられます！
なので糖質制限されている方に朗報！ご飯抜きのカレーライス？登場！です。
カレー自体にも小麦を使っているので糖質0とかではありませんがご飯を抜くことでかなりな糖質を
抑えることができます。
というわけでお試しあれ!　もちろんご飯ありの通常メニューもお試しください。
というわけで、いっぱいいっぱいでお店の運営やっていますが
今日もはりきっていきましょう！あなたのご来店お待ちしています！
＃カレー　＃ご当地　＃グルメ　＃チキン南蛮
真空調理とレトルト加工「トプカ・フード・ラボ」
http://topca-foodlabo.easy-myshop.jp/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

当店本日も楽しく開店です！

先週土曜日は地域発信型野外フェス「ＯＮＥ+ＮＡＴＩＯＮ」と同時開催の「タベノンサルク」出店のためにお店をお休みしました。


翌日曜日は営業しましたが、昨日月曜日はさすがにダウン、気力充実のために１日休ませていただきました。

というわけで今日から再開！今週も元気いっぱい頑張りたいと思います。

「タベノンサルク」は”焼酎と肉”のふるさと「都城市」ならではの食のブースを取り集め始終いい感じで賑わいました。


当店も「タベノンサルク」オリジナルのメニューも取り入れお客様には喜んでいただけたかな？なんて考えています。

第１回ということもあり、運営や見込みが不透明な部分もあったのですがまずまずのご来場でこちらも楽しく営業できたところです。

真夏のイベントということで熱中症など暑さ対策も懸念していたのですが緑に囲まれた広場は時折涼しい風が吹き、思ったよりも過ごしやすかったです。


土曜日休んだ分日曜日はかなりのお客様が来店してくださり、もしかしたら「ゴスペラーズ効果？」があったのかも、、

なんて思いながらさすがに月曜は体力が残っていなくて１日ゆっくりさせていただきました。

今週も忙しくなりそうです。そして通販や送り商品、ギフト等の出荷もかなり貯まってきています。、

頑張ってこなしていかなきゃですね！

というわけで今週もやることいっぱいですが１つずつこなしていきたいと思っています。

そして今週末は都城の夏の一台イベント「ぼんち祭り」も開催です！

さあ当店まもなくオープンです！

あなたのご来場お待ちしています！

＃カレー ＃ご当地 ＃グルメ ＃チキン南蛮

真空調理とレトルト加工「トプカ・フード・ラボ」
http://topca-foodlabo.easy-myshop.jp/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部 チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus