2015年10月 アーカイブ

皆様。おはようございます！当店本日も幸せ上々！営業開始です。

この時期は各所でお祭りやイベントが目白押しですね。今週もめちゃめちゃイベントラッシュのようです。

当店は今週はじっくりお店の営業をやりますよ～

でもちょこっと抜け出して行ってみたいのが学園祭！

母校の都城高専は明日11月1日。Newerって何よ！なんて突っ込んじゃいましたが当店も支援させていただいています。そしてなんとパンフの当店の広告欄切り抜いて持ってきたらカレーが２００円引きになっちゃいます！

http://nitm-fes2015.wix.com/newer

そして11月1日は地元の都城東高校。こちらはもう５．６年ほど販売実習のお手伝いをさせていただいています。

今年もカレーパンとチーズ饅頭の販売実習をやります！
いつも15分から３０分程度で売り切れてしまい「販売実習になったんかな？」なんて思ったりしますが、それはそれ、生徒たちが一生懸命売り子さんやってます。ぜひ行ってくださいね～　楽しいですよ！

というわけで高校生や中学生達とカレーパンやチーズ饅頭作ったりなんてこともやったりしてます。自分で作った方が早くて正確なのですがモノを作る大変さを知ることで販売する時の商品への思いや愛情が出てくると思うのです。最初はへたくそですがだんだん慣れてきます。まぁこういう体験も含めていい思い出になったりどこかで将来の糧になってくれれば、、なんて思ったりします。

というわけで今日もはりきっていきましょう！

あなたのご来店お待ちしています！

＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます！本日も華麗に営業開始です。

なんかあっちゅう間に10月が終わってしまいそうです。忙しくとも心に余裕を！それがモットーですがさすがにめまぐるしい今日この頃です。

さてBBIQユーザーを対象にした「大人の良品」プレゼント！BBIQ　Vol.06応募が終了しました。

忙しい毎日を少しだけ心地よくしてくれる本当に欲しい！厳選こだわり良品のプレゼントです。今回は当店の「焼きカレーパン」もエントリー！来月発送させていただきますね！たくさんの応募があったみたいでありがたいです。ひとまずホッとしています。

とりあえず今月中にやらなければならないことを整理し、来月の事業計画に入りたいと思っています。店舗運営にイベント、物産展、そして新サービス「真空調理とレトルト加工　Topca　Food　Labo」の立ち上げとなんだか盛りだくさんですがしっかりと！じっくりと！こなしていきたいと思っています。

http://topca-foodlabo.easy-myshop.jp/

「Topca Food Labo」早くも問い合わせをいくつもいただいています。まだまだこれからの取り組みですが応援いただけたら嬉しいです！

というわけで今日も元気に営業開始します。あなたのご来店お待ちしています！

＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます！本日も元気に営業します。

さて昨日と一昨日は日本ジオパーク霧島大会(霧ジオまつり)に行ってきました。
年に一回開催されるジオパーク会議に合わせて物産展あり！ゆるきゃらあり！ライブあり、グルメありの2日間でした。
イベント広場ではがねコンテストや環霧島地域だけでなく雲仙や秋吉台からも出店があり、南伊豆からは岩とか地層を模した珍しい「ジオ菓子」等も販売されていました。

市民会館の中で行われるトークセッション等はみれませんでしたが、屋外のステージやゆるきゃらのダンス等はしっかり見える場所にブースがあったので楽しめました。

おっとちゃんとお仕事もやってましたよ～
まだ準備に追われている最中にちらほらと「チキン南蛮カレー」！と注文が入り、幸先いいな、、なんて悠長に構えてる間に行列がどわ～っと長くなり七転八倒状態、、

霧島市で「チキン南蛮カレー」は初お披露目でしたがグルメコーナーの中でも特に大人気！全国各地から来られたお客様も「美味しい！」と舌鼓！2日間とも「チキン南蛮カレー」のお客様も数多くいらっしゃいました。

とてもこなしきれそうにない状況でしたが霧島市役所の観光課の職員さん達がお手伝いに入ってくれて助かりました。二日目はさらに高校生のお手伝いも入って狭いテントの中はすごい人口密度で運営でした～

まつり中は雨も降らずすごしやすい天候でイベント大成功！遠方からのお客様にも喜んでいただいて食の面で少しでもお役に立てたことが嬉しかったです。

先日の「鉄道の日」のイベントもそうですが行政の枠でなくもっと幅広い地域で「おらが自慢」が集まるのはお客さんにとってもまた地域間交流の面からもメリットのあるイベントだったなぁと感じています。

これからもお声がかかれば多少は遠くても行ってみたいなと思いました。

というわけで今日もさわやかに営業開始します。あなたのご来店お待ちしています！

＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます！本日も元気に開店します。

さて北は北海道から南は沖縄まで！ニッポン全国の特産品を集めた「ニッポン全国物産展２０１５」が今年も池袋サンシャインシティで開催されます。

総来場者数15万人を数える日本最大級の大物産展！　全国商工会連合会の主催です。

http://all-nippon.jp/index.html

実は今年、新企画「おらが自慢のご当地フードコート」！というコーナーが設置される事になりました！

各県から1品、ご当地の美味いものを寄せ集め、フードコートを形成しその場で食べていただくコーナーです。会場のかなり大きなスペースにこの企画が使われます！

というわけで宮崎県から出品の逸品は、、、

「みやざきチキン南蛮カレー」！

いまや全国から大注目のご当地カレーに育ってきました。そして周りは強豪揃い！日本全国の「うまいモノ」が集まる会場で精いっぱい宮崎をPRしてきます！

毎日売り上げランキングが発表されるということで、こりゃ絶対負けられない！「宮崎」の看板背負って行ってきます！

主催者も結構注目してくれていてチラシにぜひ画像を載せたい！ということになり、このほどチラシが出来上がりました。約50万部！折込やポスティングに使われます。

というわけで気持ちも徐々にヒートアップ！応援してくださいね！

さぁ本日も元気に開店です！あなたのご来店お待ちしています！

＃宮崎、＃グルメ、＃カレー、＃チキン南蛮、＃ご当地

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

おはようございます！本日も元気に開店します。

さて明日と明後日24日～25日はお店をお休みします。都城地場センターで開催される「みやこんじょ肉丼グランプリ」に出場します。

今回のテーマは「鶏」ということで10事業者10種の「鶏丼」が出揃いました。強豪揃いなのでこの中でグランプリはかなり難しいですがそこはあまり意識せず普段の定番メニューを押したいと思っています。

というのも一過性のイベントに向けてのメニュー開発は意味がないと思っています。グランプリを狙うのもいいですが、そのメニューが1年後も2年後も定着することの方が大事だからです。

というわけで自然体「霧島赤鶏ステーキ丼」で臨みます。霧島山麓の大自然の中で育てられた赤鶏は独特の旨みのある鶏肉です。

当店では「真空調理」という手法で調理しています。真空状態で調理するメリットはいくつかありますがその中で最大のメリットは精密な温度制御のなかで調理が可能なことです。

たとえば調理をすることでたんぱく質の変性(肉に火が通る)を促すわけですが、真空調理では微細な温度変化でたんぱく質の組成にまで着目し、温度制御によって「ミオシンのみを変性させ、アクチンの
変性はさせない」というようなことが可能になります。

普通に焼いたり煮たりではできない調理制御です。詳しく書くと長くなりますが当店のメニュー「霧島赤鶏」の説明をアップしますね～

というわけで明日、明後日は「みやこんじょ肉丼グランプリ」へぜひお立ち寄り下さい。そして「霧島赤鶏ステーキ丼」食べて投票してね！

さぁ本日も元気に開店です！

あなたのご来店お待ちしています！

＃宮崎、＃グルメ、♯チキン南蛮、＃カレー

三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus