2015年3月 アーカイブ

皆様、おはようございます！当店本日も元気に営業開始です！

さて「料理サプリ」というサイトご存知ですか？

https://ryorisapuri.jp/about?vos=ev_gal___kwr_01_x001890

㈱リクルートの運営しているサイトで動画でプロのお料理レシピを紹介するサイトです。WEB版の他にスマホアプリがあって、

いつもより少し時間が取れる日に、いつもより丁寧に美味しい料理を作ることで誰かを喜ばせたり、自分の心を豊かにする、そんなライフスタイルを提案する新サービスです。

プロの料理人によるレシピ動画を無料で提供するだけでなく、お買物リストやタイマー機能など、スマホアプリならではの便利機能もいっぱい搭載されています。

スマホのアプリ検索で探してみてくださいね～

そして実は今回『東京カリ～番長が作る日本全国ご当地カレー』という企画が掲載されました。

https://ryorisapuri.jp/recipes/%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E5%8D%97%E8%9B%AE%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC

東京カリ～番長がご当地カレーのレシピを、動画でご紹介していく企画です。

東京カリ～番長とは？カレーをコミュニケーション・ツールとして「ハッピーな空間」を作ることを目標に活動している出張料理ユニット。
日本各地のイベントや催事に出張し、創作カレーを販売。主に「調理主任」の水野氏名義で20冊近くの著書を発表しているほか、
メーカータイアップの商品開発やカレー店へのレシピ提供など実績多数。
各地の素材を使った地産地消カレープロジェクトも展開中。水野氏とは横濱カレーミュージアム時代からお世話になった経緯があります。

という訳で「東京カリ～番長×みやざきチキン南蛮カレー」が実現致しました！

本場の「チキン南蛮カレー」というわけではなく、あくまで「東京カリ～番長」バージョンです。

おお！そう来たか！てなものですがこれはこれで面白い！

レシピが紹介されているのでよかったら家庭で作ってr見てくださいね～

という訳で本日も元気にopenです。あなたのご来店お待ちしています！


「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます！当店本日も元気に営業開始です！

さて通販をやっているといろんなお手紙をいただきます。

老若男女、、おばあちゃんから小っちゃいお子様、中には未就学児の文字とか絵とか、、

認知症の方が電話をかけてきて注文されて送り先が病院だったりとかもありました。

その時は看護師さんたちが喜んで食べて下さって事なきを得たのですが

気をつけないと食事制限の方が病院食に飽きて注文されたりとかもあったりします。

昨日は高校生の女の子！　　うれしいお便りです。

岡山からですがまぁまぁ読める文章だったのでアップしようかなっと思い立ちました。


お仕事やってて思うことにカレーとかカレーパンとか別に生活必需品じゃないし

なければなくても全然困らないだろうに、、しかもスーパーとか行けばもっともっと

全然安い商品が並んでいるのにあえてわざわざ遠くから買いに来てくれたり

遠い地域からご注文して下さったり、、ホントにありがたいですよね。

ただ食を通じて伝えたいこともあるわけで、、

今食べているモノ、それでいいですか？とかも含めてですが

スーパーなどで売っている商品の安心安全ってなんだろうとか思ったりします。

大きい小売業やメーカーほど何かあったら大変な事になるわけで商品管理は徹底しています。

でもそれがたとえば「腐らない」なんてことに気を使っていますよね。

賞味期限過ぎても腐らない、カビすらこない。

そりゃきたら大変です。クレームがはいったら大変な事になります。

全品回収や売り場撤去なんてこともあったりします。

でもね、、食品って基本古くなったら普通に腐ったりカビが来たりが当たり前だと思うんですよね。

まったく無添加でオーガニックな食事を毎日というのはよほど恵まれた環境でもない限り難しいですが

子供の口に入るものは気をつけて食べさせたいですよね。

外食もいろいろあってとにかくコストを安く！というのもあれば

安心安全にこだわって、というのもあります。

この辺話すと長くなりそうなのでまたいずれ書きたいと思いますが

美味しいものを作りたい！

それは食に関連してる事業所はみんな考えている事だと思います。

当店も美味しくて安全！それがテーマかもしれません。

さぁ今日もはりきっていきましょう！


あなたのご来店お待ちしています！

「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます！当店本日も元気に営業開始です！
ここのところHPやらFBやら更新できていません、、いろんな事業の報告や来期の事業計画等の作成に追われています。
ここ１ヶ月間で何日家に帰り着いたやら、、お風呂入りに帰るだけで店舗のソファで仮眠(しっかり熟睡してますが)することがめっきり増えました。
はやく家のベッドで大の字になって眠りたいです～
さて先日、日本経済新聞の～らいふプラス～食ナビ～　のコーナーで宮崎の「チキン南蛮」が取り上げられました。
http://www.nikkei.com/article/DGXKZO84180940Q5A310C1EL1P01/
「宮崎人愛するチキン南蛮」の見出しで「カレー・真っ黒、、日々進化」という内容です。
チキン南蛮発祥からその進化形、そして「チキン南蛮カレー」へと近年のチキン南蛮事情を網羅した内容です。
仕事でいろんな地域に行くことが多いのですが本当にチキン南蛮は全国で見かけるメニューになっています。
なかには宮崎人が「え？」と思ってしまうチキン南蛮も多く存在します。どこだったか唐揚げにマヨネーズかけたものが出てきたときはぶっ飛びましたがきっと全国ではいろんな進化を遂げているのかもしれません。
紙面でも取り上げられていますが「チキン南蛮カレー」ももうわけわからんくらいいろんなお店でメニューに取り入れられています。
はっきり言って協議会でも今県内で何件のお店が「チキン南蛮カレー」をメニューとして取り入れられているのか把握できないほどになっています。
しかも県内だけでなく県外でもかなり増えています。県外で「あっここでもやってる！」と見つけたときは複雑な気持ちですがまぁそれはそれ、、
それぞれに進化を遂げれば、、そしてその発祥は宮崎県だと想いを馳せてくれれば、それはそれでよいのかもしれません。
今日もどこかで「チキン南蛮カレー」！そして当店にもぜひご来店くださいね～
さあ本日も元気にopenです。あなたのご来店お待ちしています！
「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます！当店今週も元気に営業開始です！

さて先日新聞を読んでいたら空前のパンブーム到来！的な記事が第１面でした。

まぁ確かにパンの消費は手堅く、米飯は下降気味だと推察できます。

2013年にパンの支出額が米の支出額に追いつき2014年には支出の逆転現象が起こっています。

パンブームの背景にはこれまで日本のパン消費が菓子パンにウェイトがあったものが食事パンとしての需要が伸びている事があると思います。

人口が下降気味なので必然的にその分は米の支出額が減ります。というかガタガタです、、、

当店はFOOD ACTION NIPPON推進パートナー　そして米の利用で日本の食料自給率上昇を応援する米粉倶楽部会員を務めています。

なのでこの数字はショックなのです。これはライフスタイルの変化、特に食生活の変化が大きいことは否めません。

ただそれだけでなく米に対する安全性の認識も大きいと思っています。「食べて応援！」風評被害の農家さんを支援することは否定しませんが

であるならばグレーゾーンの米はきっぱりと流通させない。消費者が食べることで支援するのではなく、東電なり政府なりがしっかりと補償するべきと思うのです。

米の消費が減ることは田んぼが失われることでもあります。

広々と広がる田園風景は気持ちが癒されるだけでなく日本の水環境を守っている。

もし田んぼがなくなったら地下の保水機能も失われ豊富な水資源にも影響があると思います。

なので米消費、これ以上は下がってほしくはないと思っています。

あ、そうそう！こういうグラフ見せられると日本の食生活はパン中心に変ってしまったと思う方がいらっしゃるかもしれません。

数字のトリックは見抜きながら現状分析しなきゃです。

「パンの支出額」と「コメの支出額」を比べるのはナンセンス。

小麦とコメを比較したものではなのです。パンは加工品で自宅で作られる事は稀でほとんどが小売店で購入しますよね。

コメは原材料でごはんとして買うほうが稀で自宅で炊いてご飯になる。

なので加工品と原材料の消費支出で「逆転した」とまではいえません。

ですが日本の将来を考えるときおコメの生産ができる田んぼは保全してほしいものです。

地産地消、そして身土不二の教え、大事にしたいものです。

「食べて応援」ではなく消費者のライフスタイルの健全化が大事なのだと思います。

とか言いながら当店でも「パン」は大事な商品になっています。

飲食で提供しているナン。宮崎県産のおコメで作っています。

カレーパンは圧倒的に小麦です。お米で作ったカレーパンもありますがネットだけに絞っています。

そして今一押しは「チキン南蛮カレーパン」。開店前に売り切れることも多いのです。

人気絶好調すぎて宣伝の必要がない状態ですが、売れすぎてって程ではないのですが手作りなので生産が間に合っていない状態です。

今日もやれる限り頑張りたいと思っています。

さあ本日も元気にopenです。あなたのご来店お待ちしています！


「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます！当店今週も元気に営業開始です！

さて先週末は「おにあた効果」で怒涛の週末でした。

おかげさまで「チキン南蛮カレー」と「野生猪カレー」がラッシュ状態、、

危うく品切れ寸前までいきましたが何とかご迷惑をかけずに乗り切りました～

まさか２年以上も前の収録が今頃放送されるとか思ってもいませんでした。

一昨年の２月１４日、バレンタインデーだったのですが奥の個室を締め切っての収録。

入店退店の時に若干はお客様に見られたものの公言無用で無事に済ませたのですが、

後で若干おっかけに情報が漏れていたと聞きました、、

最近思うのですがTVや雑誌等のメディアはお客様が来られるための集客にはとても効果を発揮します。

ただだからと言ってそれに頼ったらいけないと思うのです。

都城市は他にも「焼肉三昧」や「肉丼」など会議所や地場センター等が力を入れてやっているグルメがあります。

正直資金力のない「チキン南蛮カレー」は埋没しちゃうんじゃないだろうか、、なんて思ったこともあります。

ただ最近は考え方が違います。他のグルメも大いに盛り上げていただくことが地域の活性化に繋がるのかもしれません。

要はそういうメディアに乗って来店してくださったお客様がリピートしていただくことだと思うのです。

他の店舗のことを触れるのは避けますがせっかくメディアが取り上げてくれたのだからお客様に満足していただいて

またリピートしたいと思わせるようなクオリティのものを提供することが必須です。

当店も他で何を言われているかは判りませんが当店には他店のお話がいっぱい入ってきます。

それはいい話ではなく聞きたくもない話だったりします。

中には同じ地域でご当地をひっさげて営業しているグルメがコテンパンにされ悲しくなるときすらあります。

人の振り見てわが身を直せ！ですね、、、

自分のお店がそう言われない様に今日も一生懸命頑張りまっす！

さあ本日も元気にopenです。あなたのご来店お待ちしています！


「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部　チキン南蛮カレーパン
http://www.47club.jp/46M-000046uus