2014年7月 アーカイブ

皆様、おはようございます！当店本日も美味しく営業開始です！

しばらくこのページも更新できませんでした。大きな台風が来るということで待ちうけ準備や後片付けにおわれました。
お店の周りは椅子やテーブル等強風に弱いものもいっぱいあってすべて撤去。元通りに戻すのも骨が折れます。

やっと今日から通常営業に戻れそうです。
久々にゆったりと朝刊広げていたのですが都城の孤独死、そして乳児飢餓の記事に目がいきました。
孤独死、市の対応が、、ってあるけどまぁ適切といえないのは確かですが、ご本人の年齢や両親の対応等考えると
こういうことも起こりうるのかな、、なんて考えたりしています。

実は当店では「お届けトプカ」というサービスを始めています。高齢者や生活弱者を対象にお弁当を配達しています。
その際に安否確認も無料で致します。お届け先のお客様になにか状況の変化があればご親族様にご連絡することになっています。

実はお弁当持っていってそういう事態に遭遇したら、、なんて怖いことも考えることがあります。はい、、

今のところかなり狭いエリアでしが動いていません。採算性が悪いというか、ないというか、、ただ今後の社会構造を考えるとなくては
ならないサービスだと思っています。1食のお弁当ですが「命を繋ぐ」お手伝いができたらと考えています。

てなわけで梅雨明けももうまもなくですよ～

さて本日も元気にopenです。あなたのご来店お待ちしています！


「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部
http://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます！当店本日も美味しく営業開始です！

さて「みまたんゴマだれステーキ丼」、始めてからまだ半年ちょっとなのですが、九州ご当地グルメ王決定戦やご当地博などの参加でそこそこの実績をだしたおかげで、県外イベントからのオファーが増えてきています。今のところ日程の厳しいものが多いですが機会があればまた県外でPRしてこようと思っています。

もともと「みまたんゴマだれ」はみまたんゴマプロジェクトではじめた商品なのですが、当初「みまたん黒ゴマドレッシング」の試作がきっかけになっています。
ノンオイルドレッシング、、といってもゴマ自体にそこそこ油分は含まれているのですが実はごま油の搾りかすの有効利用で考えていたのです。

できあがったドレッシングは自分で言うのもなんですが味はそこそこよかったのです。
でもビジュアル面での評価が低く、黒ゴマで作ったどろどろのドレッシングはかけると泥みたい！と言われ食べる前に食欲でない、、と悪評、、
まぁそんなこんなでもローストビーフやステーキにかけるとまあ違和感もうすれ、それでいっそ「ステーキのたれ」にしちゃおうかと考えた次第です。

始めた当初はとにかく安いお肉でも美味しくなる！を目指していて500円ステーキ丼としてはじめました。
おかげでタレ以外にもお肉のエイジングで旨みと柔らかさを出す方法等学ぶこともできました。
ただ輸入肉の値上がり、消費税増税等の影響があり500円では厳しくなりました。
現在550円で提供していますがワンコインを外れた今いっそプレミアムメニューも作ろうかと思っています。

宮崎牛のステーキ丼、ちょっとお値段高めになりますがそれもありだなと思っています。
2種類のステーキ丼となるとお客様にもスタッフにも間違いの起きない見た目から違う工夫が必要だなと思っています。
近いうちにみまたんゴマたれを使った「宮崎牛ステーキ丼」お目見えです！
皆さん、期待してくださいね。
さぁ本日も元気にopenです。あなたのご来店お待ちしています！


「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部
http://www.47club.jp/46M-000046uus

皆様、おはようございます！当店本日も美味しく営業開始です！

さて７月ですね。早いもので今年も１年の折り返しです。後半戦もはりきっていきましょう！
昨日は店休日だったのですが業者に入っていただいての大掃除！床も壁もピッカピカになりました。
新しい月、ファイトだして頑張りまっす！

実は当店にとっても決算期が６月。７月は新しい期の始まりでもあります。
心新たに！新しい期に臨みます。今期は新事業への展開を計画しています。
とはいっても頭の中では進行しているのですが、事業計画やその可能性の検証等まだ行えていません。
資金調達や運営等課題満載です。

日々の業務に追われてしまい、先になかなか進めない。
というか書類は「積んどく」状態でたまりっぱなし！
ここまで貯まると気力が萎えたりもしてしまいます。
ですがそうも言ってられません。というわけで「頑張るぞ！」宣言!

やってやれないことはない！
やらずにできるはずはない！

さぁ本日も元気にopenです。あなたのご来店お待ちしています！


「チキン南蛮カレーの美味しい店」
http://compass.shokokai.or.jp/45/4534110001/
三股町の町おこし、みまたんごまプロジェクト「みまたんゴマだれビーフステーキ丼」。
http://www5.hp-ez.com/hp/aimocoimo/
日本一の肉の町、都城の美味しいグルメ「日本一！肉の町カレー」ヒトサラ
http://hitosara.com/0006025815/
カリー専門店トプカあいもこいもかふぇ」ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ001052806/
通販はこちら47倶楽部
http://www.47club.jp/46M-000046uus