2014年2月 アーカイブ

さて店休日ですが厨房にこもっています。県の助成を受けて新事業に参入！、、なんて半年以上前から言っていますがそろそろ「ホントになんかやるんかい！」と突っ込まれそうなので、、

プランを慎重に練っているのですが練れば練るほど進捗状況は遅々としています。けれどやっと報告できそうな形が見えてきました。

収益的には厳しい事業かもしれません。ただ儲け追求だけでなく、地域貢献に繋げたい。お年寄りや買い物弱者に喜んでもらえてそれが収益として事業が回ればこの上ないと思っています。

飲食店のインフラを使って何がやれるか、、
ない脳みそ絞って考えてみたのが「管理栄養食」のデリバリー！　「お届けトプカ」です。

もちろん通常のお弁当ややカレー弁当もやるのですが、目玉になるのが「ヘルシー弁当」です。

管理栄養士に栄養バランスにこだわった献立を作っていただき、毎日食べれば高齢者が健康的な食生活が送れるようなお弁当にする。

人工甘味料や合成保存料、合成着色料をいっさい使わず素材も厳選。安心・安全にこだわる。

出汁の力で「塩分控え目なのに美味しい！」。　そして毎日毎日飽きのこないように日替わりのおかず。

１食あたり平均で食塩相当量２．５ｇ以下、使用食材30品目以上、標準500calのお食事。

一食一回だけのご注文でもご自宅にお届け。そして買い物代行サービスや安否確認のサービスもする。

体力の弱いお年寄りが対象になるので衛生面は今以上のハードルをもうけて実践する。

高齢者向けの宅配事業者のサービスや商品をリサーチしてその一段上のサービスをやりたいと思っています。

理想はどんどん高くなるのですが、いざやるとなると困難ばかりで何度もめげそうになります。でもなんとかカタチが見えてきました。

なるべく近いうちにサービス開始といきたいのですがしばらくは店頭のみでやれる実証を積み重ねたいと思っています。

デリバリーまではまだ時を重ねないとできそうにありませんがお店のテイクアウトコーナーで近日中にちょろ！っとやるつもりです。

期待してくださいね！