山菜

先週に引続き某所へネマガリタケ取りへ




自動車を止め車道を移動していると道路わきのアスファルトの隙間からウドが生えてきていました。
ちょっとビックリです。



本命のネマガリダケはというと
生えてますよ！
先週と同じくらいに育った奴が！


１時間ほどでこんなに収穫できました。
この後、食べられるように皮を剝くのが大変ですが
やっぱりこいつを食べないと山菜シーズンは終われないな！
 

恒例のネマガリタケ
例年より１週間早く偵察に！
今年はどの山菜も２週間早いようでネマガリタケも思った以上に成長していました。
しかし、少し細いような・・・
クマさんに注意しながら少し頂いてきました。



入口付近でいきなりこんな感じ


この位のサイズがそろうと良いのですが！
なかなかそうはいかないです。


本日の収穫
サイズは不揃いですが いい感じ


さっそく汁物にして頂きました。
いろいろ試しましたがこれが一番です


タケノコと引換に頂いたワラビ
ワラビのおひたしと、ツナ缶マヨあえワラビ
こちらも美味しー

庭の草刈りをしていたら奇妙なキノコを発見
見た目的にはとても食べられそうもないのですが
触った感じがとてもしっかりしていて、なんだか行けそうかもと直感して
図鑑で調べたところアミガサダケじゃないかなと思います


　
アミガサタケ　食用
発生時期　５月
スープ等によく合うらしい
注：生食すると中毒する



一回分くらい食べてみる量が収穫できました



早速、調理して実食！
：アミガサタケをそれぞれ４等分に切りコゴミと合わせオリーブオイルで炒め塩で
味付けし完成
見た目とは違い意外と味がしっかりしていて美味しい！
歯ごたえもなかなか
是非、見つけたら収穫して食べてみてください！
 

130512

ようやく山菜のシーズンが訪れました。
例年なら５月連休前には山菜が採れ始めるのですが今年は少し様子が変でした。
しかし今週はいいですよ！


タラノメ
山菜の王道です
やっぱかっこいい！



山わさび
これは一度食べたらやみつきです
茎の太い物がおいしいよ


こごみ
辺り一面こごみ
いい物だけえらんでとりましょう


こいつみたいに太いやつが最高級品！


山ウド
ウドの大木とかいうけど、こいつの天ぷらはタラノメの天ぷらより美味しい！


クマちゃんのウンコ
近くに居ないよね！？
山菜取りも命がけ


本日の収穫
山の幸に感謝

山菜はこれからがシーズンですよ
 

2013.01.12
mashunツアー終了後
茅野から小谷へ移動し山菜仲間たちとの新年会


山菜仲間はみんなよく酒を飲む
酒の量が半端ない
酒と手料理でお腹いっぱい


しかし12時を過ぎるころには全員撃沈
今年も山菜が沢山取れるかな！？