Cafe giallo profile

　 Welcome To　Cafe giallo

このホームページでは、日々の出来事をブログに書いたり、デザインや画像をアップしていきます。

そして、自家焙煎のコーヒー豆の販売も行っていきますので、ご注文ありましたらご連絡おねがいします。

Cafe gialloは半固定の移動カフェです。

決まった曜日に決まった場所でオープンカフェをさせてもらっています。

販売のドリンクは本格エスプレッソを使用するラテやアレンジコーヒー。そして、自家焙煎コーヒー豆を使用する、ドリップコーヒーです。

お待たせしてしましますが、ご注文をいただいて、そこから一杯ずつご用意します。

よく質問される、バリスタ暦ですが、大手チェーンコーヒーショップのＳ社、その後広島の呉に本部をおくＧ社。最後にこちらも大手ですがＴ社。Ｇ社とＴ社では、店長をさせていただきました。

コーヒーの知識や接客、人材育成や店舗運営、経営など、沢山の勉強をさせていただきました。

ホント勉強の毎日でした。（笑）

そして見習いロースター（焙煎士）です。まだまだ成長途中ですが、焙煎も生豆や焙煎工程にこだわって焙煎を行っていますいます。

もちろん焙煎の師匠は蛇舞珈亭のマスターです。

移動カフェを営業していない日は蛇舞珈亭で働きながら、珈琲について教わっています。

ネルドリップも習得して、ジャパンバリスタとハンドドリップ、マイスターの三部門で大会を目指すのが今の僕と蛇舞珈亭マスターの目標です。

エスプレッソやコーヒーとは長く深い付き合いですが、まだまだ学ぶ事が多いです。

ドリンク作りのモットーは一杯、一杯に心を込めて常に『最高の一杯』を提供すること。

そして、お客様にリラックスとリフレッシュ、そして地域のコミュニティーとしての空間提供をしていきたいと思います。

成長するため、アドバイスがありましたら、よろしくお願いします。

どうぞごゆっくりなさって下さい。